Proyecto de Sábado: Pastel de Guinness y Frambuesas.

Proyecto de Sábado: Pastel de Guinness y Frambuesas.

Pastel de Guinness con frambuesas, molde de 25cm.

(Yo usé uno de 20, por que con esta altura me parece más lindo)

- Cerveza Guinness 400ml

- 350 g de azúcar morena

- 4 huevos de corral

- Mantequilla 225gr, suavizada

- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

- ½ cucharadita de polvo para hornear

- Cacao 100gr

- 225gr de harina

Para las frambuesas:

Frambuesas frescas -250g

-100g Azúcar glas

Precaliente el horno a 180 ° C.
En un bol, tamizar la harina con el bicarbonato y el polvo de hornear.
En un recipiente aparte, mezcle la cerveza con el cacao.
Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, a continuación, añadir los huevos uno a la vez hasta que estén completamente absorbidos. A continuación, añadir a la mezcla, con el látigo en movimiento, la harina y la mezcla de cacao y cerveza, alternando entre ellos.
Engrasar y enharinar un molde y verter en el molde la masa preparada.
Nivelar la superficie con el dorso de una cuchara mojada y cocinar por unos 65 segundos.
Retirar del horno y dejar que el pastel se enfríe sobre una rejilla.
Preparar el glaseado mezclando el azúcar en polvo con 4/5 frambuesas, se extendió en la parte superior del pastel y decorar el pastel con el resto de las frambuesas.

guicak

 

Con información de: londonfridge.com